Podcasts

The Cooks of the Canterbury Tales: The Backstage of Bourgeois Social Drama

The Cooks of the Canterbury Tales: The Backstage of Bourgeois Social Drama

The Cooks of the Canterbury Tales: The Backstage of Bourgeois Social Drama

Από την Oya Bayiltmis Ogutcu

DTCF DergisiΤομ. 56: 2 (2016)

Περίληψη: Παρά την άνοδο της κοινωνικής τους κλίμακας, η πρόσφατα αναδυόμενη αστική τάξη της ύστερης μεσαιωνικής Αγγλίας χρειάστηκε να επιδείξει τον πλούτο της όχι μόνο για να εξασφαλίσει τη θέση τους στην κοινωνική ιεραρχία, αλλά και για να λάβει αποδοχή από ευγενείς ανθρώπους στις κοινότητές τους. Ως εκ τούτου, η δημόσια και ιδιωτική ζωή της μεσαιωνικής αγγλικής μπουρζουαζίας αποδείχτηκε αρένα για το κοινωνικό δράμα, όπως αντιλήφθηκε από τον Victor Turner, στο οποίο οι μάγειρες και οι κουζίνες τους ήταν σημαντικές ως στοιχεία στα παρασκήνια, όπως φαίνεται από τον μάγειρα του Franklin και του Cook of οι Guildsmen στο Chaucer's Καντέρμπερι Ιστορίες. Επομένως, αυτό το άρθρο στοχεύει στην ανάλυση της απεικόνισης του Chaucer από τους μάγειρες στο Καντέρμπερι Ιστορίες, και να συζητήσουν τη λειτουργία τους στη συμβολή στις κοινωνικές αλλαγές ως μορφές στο παρασκήνιο του αστικού κοινωνικού δράματος. Σύμφωνα με αυτό, αυτό το άρθρο υποστηρίζει ότι οι μάγειρες ήταν απαραίτητοι για τη μεσαιωνική αστική τάξη να διατηρήσει το κοινωνικό τους δράμα μέσω της χρήσης της κουλτούρας των τροφίμων.

Εισαγωγή: Η τροφή ήταν ανέκαθεν ένα στοιχείο διατροφής, αλλά κάτι θεμελιώδες για την επιβίωση. Το φαγητό είναι επίσης ένας κοινωνικός δείκτης που αποκαλύπτει διακρίσεις στην τάξη. Επιλογές φαγητού - τι αρέσει (όχι) να τρώει, όταν κάποιος αρέσει (όχι) να τρώει, πώς κάποιος αρέσει (όχι) να τρώει - και επιδόματα φαγητού - τι επιτρέπεται (όχι) να φάει - εμφανίζει συγκεκριμένες πληροφορίες για μεμονωμένους καταναλωτές . Λόγω τέτοιων κανονισμών και / ή προτιμήσεων ξεχωρίζει η φράση «πείτε μου τι τρώτε και θα σας πω ποιοι είστε». Το φαγητό είναι, επομένως, ένα σημαντικό συστατικό των ατομικών ταυτοτήτων όπως στην περίπτωση της νηστείας και της γιορτής. Σχετιζόταν με αυτήν την ιδέα ότι οι περί θεμάτων νόμοι του Μεσαίωνα αναμενόταν επίσης να ρυθμίζουν τις διακρίσεις ακινήτων με στόχο την ταξινόμηση των ειδών φαγητού και ποτού σύμφωνα με τους ανθρώπους.

Κορυφαία εικόνα: Cooks που απεικονίζονται σε χειρόγραφο του 14ου αιώνα. Κωδικός HAB. Γκαφ. 3.1 Αυγ 2 ° fol. 19v


Δες το βίντεο: Satire and the Canterbury Tales (Ιανουάριος 2022).